Dipanggang Cheese How-to

Pilih bahan yang tepat

Keju panggang menyajikan elemen-elemennya, tanpa jaring pengaman dari lauk atau presentasi yang rumit. Ini adalah sebuah karya untuk keju; pilih satu yang meleleh secara merata, seperti cheddar, Swiss, atau Monterey Jack. Bisa dikatakan, hampir semua keju akan dikerjakan. Setelah semua, bahkan jika makan sandwich menjadi berantakan, itu akan dipoles dengan cepat – kemenangan lain dari seni memasak sejati.

 

Pilih roti dan iringan yang akan menyanjung keju. Roti harus cukup tebal sehingga renyah di luar dan lembut di dalam, tetapi tidak terlalu besar untuk mengubur keju. Pasangan yang agak asam atau asam, seperti irisan tomat atau acar, akan dengan baik mengimbangi kekayaan keju. Pergi dengan gaya klasik, seperti croque monsieur, atau buat pasangan yang tidak rumit, seperti Swiss dengan kalkun dan mustar.

Dipanggang Cheese Flip how to

Tahu kapan harus membalik

Untuk mencairkan keju dengan benar tanpa membakar roti, masaklah sandwich di satu sisi dengan api sedang-rendah; flip itu karena mulai berubah menjadi coklat keemasan. Panggang sisi lainnya, lalu balik sandwich ke sisi pertama untuk memanaskan kembali. Memanggang kedua sisi sekaligus, baik di dalam roti lapis atau menggunakan wajan panas yang dipanaskan untuk menekan sandwich saat dimasak, efisien tetapi menghasilkan tekstur yang jauh lebih padat..

Klasik Grilled Cheese

Keju Panggang Klasik

Membuat 2 sandwich

Kunci untuk membuat roti keju panggang yang enak terletak pada panasnya permukaan memasak. Wajan besi wajan atau wajan yang dibumbui dengan baik akan menghasilkan hasil yang sama lezatnya.

 

Bahan

4 potong roti sandwich keras putih (1/2 inci tebal)

1/4 pon keju cheddar, iris 1/3 inci tebal

Mentega tawar, suhu kamar

 

Arah

1. Panaskan wajan atau wajan besi besar di atas api sedang-rendah. Tempatkan dua irisan roti di atas permukaan kerja yang bersih, dan tutupi masing-masing dengan lapisan keju; atas dengan irisan roti yang tersisa, menekan dengan lembut untuk menempel. Dengan murah hati mentega kedua sisi dari masing-masing sandwich, sebarkan sampai ke tepian.

 

2. Tempatkan sandwich di wajan atau di wajan. Masak hingga cokelat keemasan di setiap sisi dan keju telah benar-benar meleleh, 3 hingga 4 menit per sisi, balik sekali. Sebelum memindahkan dari wajan, membalik sandwich untuk memanaskan ulang sisi pertama, sekitar 15 detik. Potong masing-masing sandwich secara diagonal menjadi dua; segera melayani.