Roti Soda Irlandia milik Maud Herlihy

Roti soda Irlandia adalah klasik St Patrick’s Day. Bill Herlihy, eksekutif yang bertanggung jawab atas “The Martha Stewart Show,” berbagi resep dari ibunya, Maud.

Sumber: The Martha Stewart Show, Maret 2010

Buat 1 roti

Menghasilkan

Bahan

3 1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk permukaan kerja
1/4 gelas gula
1 sendok teh bubuk kue
1 sendok teh soda kue
3/4 sendok teh garam
1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, potong dadu kecil dan beku, ditambah lagi, dilunakkan, untuk wajan
1 (8-ons) krim asam wadah
1 telur besar
2 cangkir kismis
1 cangkir buttermilk
Biji jintan (opsional)

Arah

1.

Panaskan oven hingga 375 derajat dengan rak yang diletakkan di sepertiga bagian bawah oven. Celupkan ringan wajan besi cor bulat 10 inci; menyisihkan.
2.

Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan mentega, krim asam, dan telur; campur, menggunakan blender kue, sampai campuran menyerupai remah-remah kasar. Masukkan kismis, buttermilk, dan biji jinten, jika menggunakan, dan aduk hingga bentuk adonan lengket.
3.

Balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang sedikit tepung. Menggunakan scraper bangku serbuk, dibentuk menjadi roti bundar; menggunakan pisau tajam mendapat nilai “X” besar di tengah.
4.

Tempatkan wajan disiapkan dan transfer ke oven. Panggang sampai roti berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih, sekitar 1 jam. Jika bagian atas mulai terlalu cepat coklat, tutuplah secara longgar dengan selembar kertas alumunium berlapis kertas. Pindahkan ke rak kawat agar dingin.

Posted on 17.09.2018 by . This entry was posted in St Patrick's Day Recipes. Bookmark the permalink.