Zuppa per due: purea di radice di sedano

La zuppa richiede circa un’ora per preparare – principalmente perché le verdure devono cuocere per circa 30 minuti per diventare abbastanza morbido da purea. Quando servi la zuppa, abbinala ad una insalata frisée.


Fonte: Blueprint, gennaio / febbraio 2008


Tempo totale


Prep


porzioni

ingredienti

Per la salsa

Per la zuppa e guarnire

Indicazioni

Note di cucina

Questa zuppa si gela splendidamente – mestolo in un contenitore di stoccaggio, e riscaldare per un pasto facile nei giorni feriali (ma una volta che hai scongelato la zuppa, non si dovrebbe ricongelare).
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