Crepes salate

1.

Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore fino a renderlo omogeneo, circa 1 minuto. Versare in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero, almeno 2 ore o fino a 1 giorno.

2.

Sbatti la pastella fino a che liscio. Riscalda una padella antiaderente da 10 pollici (la padella deve misurare 8 pollici sul fondo) o una padella in crosta su media e spennella con il burro. Inclinare la padella con un angolo di 45 gradi, versare una leggera pastella da 1/4 di tazza e agitare per distribuire uniformemente una pellicola sottile sul fondo. Cuocere fino a quando i bordi della crêpe non si staccano dalla padella e diventano dorati, circa 1 minuto. Capovolgere e cuocere solo fino al set, circa 30 secondi in più. Trasferire su un piatto foderato di carta. Ripeti con la pastella rimanente, sbattendo tra le crepes, la vaschetta per il burro ogni crepes e impilando le crepes finite. Raffreddare completamente.