Spicchi di cavolo verde arrosto con olio d’oliva e limone

Il modo più semplice per preparare il cavolo è anche uno dei più gustosi, più sani e più innovativi: la torrefazione. Spazzolato con olio d’oliva e condito con sale e pepe, i cunei di cavolo diventano croccanti e neri in macchie all’esterno e meltosamente umidi al centro.


Fonte: Martha Stewart Living, gennaio 2010


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