Insalata di barbabietole e pomodori con menta

Per questo contorno di fine estate, le barbabietole possono essere tostate, refrigerate durante la notte e poi combinate all’ultimo minuto con pomodori cimelio, olio extravergine di oliva, sale grosso, succo di limone e una manciata di foglie di menta profumate.


Fonte: Martha Stewart Living, settembre 2007


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