Barbabietole sott’aceto

Le barbabietole sott’aceto di ispirazione asiatica sono immerse nell’aceto carico di zenzero. Servi queste barbabietole come parte di un picnic
vassoio piatto o condimento, o usarli dentro
panini o insalate.


Fonte: Martha Stewart Living, giugno 2004


dare la precedenza

ingredienti

Indicazioni

Note di cucina

Barbabietole dorate
funzionano bene come quelli rossi. In partenza
code di barbabietola e un pollice o circa di
gli steli intatti aiutano a minimizzare la perdita
di
colore (così come sapore e sostanze nutritive) durante la cottura. Taglia e sbuccia
le barbabietole dopo che sono state bollite;
il
le pelli si staccano facilmente. Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a 1 mese.
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