Torta all’arancio-yogurt

Questa torta delicatamente dolce e priva di miscelatore ottiene un tocco di raffinatezza da arance segmentate zuccherate e strisce di scorza.

Fonte: Martha Stewart Living, dicembre 2006

35 minuti

10 minuti

Fa una torta rotonda da 8 pollici

Tempo totale

Prep

dare la precedenza

ingredienti

Burro non salato, ammorbidito, per la padella
1 tazza di farina per tutti gli usi, setacciata
1/2 tazza più 3 cucchiai di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
Pizzico di sale
1/2 tazza di yogurt al latte intero
1/4 di tazza di olio vegetale
1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata, più 1 cucchiaio di succo d’arancia
1 uovo grande
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
2 grandi arance (1 con zest in strisce sottili, entrambe segmentate)
Zucchero dei confettieri, per spolverare

1.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una tortiera rotonda da 8 pollici. Mescolare la farina, 1/2 tazza più 2 cucchiai di zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale, lo yogurt, l’olio, la scorza e il succo d’arancia, l’uovo e la vaniglia in una ciotola. Versare nella padella. Cuocere fino a quando un tester di torte esce pulito, circa 25 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella.
2.

Mettere le strisce di scorza in una ciotola. Mescolare in segmenti e il restante cucchiaio di zucchero. Guarnire la torta con alcuni segmenti; servire con il resto. Polvere con lo zucchero dei confettieri.

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