Torta a strati di acero

Questa torta a strati fatta in casa è densa di aromi di sciroppo d’ambra scuro e noci fresche tritate.

Fonte: Martha Stewart Living, febbraio 1999

Fa una torta da 9 pollici

porzioni

dare la precedenza

ingredienti

8 cucchiai da tavola (1 stick) di burro non salato, temperatura ambiente, oltre a pentole
2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata e più per pentole
2 tazze di sciroppo d’acero puro, preferibilmente di grado A di colore ambra scuro
3 uova grandi
1 cucchiaio di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero macinato
1 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 1/2 tazze di noci tritate (6 once)
Glassa di burro d’acero

1.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare due teglie rotonde da 9 pollici per 2 pollici e spolverare di farina. Tocca la farina in eccesso e metti da parte le padelle.
2.

Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere lo sciroppo d’acero e battere fino a quando combinato. Aggiungere le uova e battere fino a quando combinato.
3.

In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e lo zenzero. Aggiungere il composto di farina al composto di burro e battere per unire. Sbattere il latte e l’estratto di vaniglia fino a quando non saranno combinati. Mescolare in 3/4 tazza di noci tritate.
4.

Dividere la pastella tra le due padelle preparate. Cuocere fino a quando l’oro e un tester torta inserito nei centri esce pulito, circa 40 minuti; ruotare le torte della torta a metà del tempo di cottura per garantire una cottura omogenea. Trasferire le teglie su una gratella per raffreddare.
5.

Tira fuori le torte e mettine una, con il lato superiore verso l’alto, su un supporto per torte o su un piatto. Distribuire 1/2 tazze di burro d’acero glassare uniformemente sopra la parte superiore. Posiziona il secondo strato di torta sulla parte superiore e distribuisci le restanti 2 tazze e 1/2 di glassa attorno ai lati e sopra la parte superiore. Usando le mani, premi delicatamente le rimanenti 3/4 tazza di noci sui lati della torta.

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