Sciroppo di frutta

Questo sciroppo è delizioso sui pancake; le bacche aspre e i frutteti maturi sono una perfetta controparte della dolcezza dolce dell’acero.

Fonte: Martha Stewart Living, settembre 1995

Fa 3 tazze

dare la precedenza

ingredienti

2 tazze di frutti a guscio o tagliati a dadini, (snocciolati o animati) come pere, pesche o prugne
1 tazza di sciroppo d’acero
1 baccello di vaniglia, (facoltativo)

1.

Unire frutta e sciroppo in una piccola ciotola. Se usi i frutti di bosco, premi con il dorso di un cucchiaio fino a quando non cominciano a rompersi. Per uno sciroppo più liscio, premere attraverso un setaccio.
2.

Spaccare il baccello di vaniglia, se usato, e raschiare i semi in una miscela. Aggiungi il fagiolo alla ciotola.
3.

Trasferire la miscela in una bottiglia o in un altro contenitore, coprire e conservare in frigorifero. Utilizzare entro 3 o 4 giorni. Prima di servire, lo sciroppo può essere riscaldato in una piccola casseruola a fuoco basso alla temperatura desiderata.

Per aromatizzare lo sciroppo, puoi usare un solo tipo di bacca o frutta o una combinazione di preferiti.

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