Pudding con pane e cioccolata

Questo budino può essere servito caldo, a temperatura ambiente o freddo. Per raffreddare, lasciare raffreddare completamente, quindi coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un’ora o durante la notte.

Fonte: Everyday Food, ottobre 2005

50 minuti

15 minuti

Tempo totale

Prep

porzioni

ingredienti

1 cucchiaio di burro e più per la teglia da forno
8 fette (8 once) di pane alla cannella-uva passa
2 tazze di latte
3 once di cioccolato semidolce
2 uova grandi
1/2 tazza di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero per i confettieri

Indicazioni

1.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare leggermente una teglia da forno da 11 x 7 pollici (o da 9 pollici); mettere da parte. Tostare il pane (nel forno o nel tostapane) fino a ottenere una leggera crosta.
2.

In una casseruola media, unire latte, cioccolato e burro; posizionare su fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cioccolato si è sciolto, circa 5 minuti.
3.

Strappare il pane a pezzi grandi (circa 4 o 5 per fetta); spargere uniformemente nella teglia preparata. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, lo zucchero semolato e la vaniglia. Sbattere nella miscela di latte tiepido fino a quando non è combinato. Versare sopra il pane.
4.

Cuocere fino a quando il budino non si è gonfiato ed è sodo, circa 25 minuti. Raffreddare almeno 10 minuti e spolverare con lo zucchero dei confettieri prima di servire.

Note di cucina

L’utilizzo di un pane all’arachide-cannella aggiunge ancora più sapore a questo budino al cioccolato.

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