Pere al forno con mascarpone alla vaniglia

Le pere al forno sono un dessert rustico ma elegante. Se usi le pere Bosc, compra solo quelle mature; Gli Anjou, che sono più succosi, possono ancora essere leggermente sodi. Evitare le teglie smaltate, poiché fanno scoppiare lo sciroppo.


Fonte: Martha Stewart Living, ottobre 2002


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