Omelette perfette

Una frittata, in particolare quella con molte verdure e carne magra, è una soluzione soddisfacente per le notti a corto di tempo – in particolare quando cucini solo per uno o due. Completa il pasto con un’insalata verde e un toast integrale al burro.


Fonte: Everyday Food, marzo 2007


Tempo totale


Prep


porzioni

ingredienti

Indicazioni

Note di cucina

Suggerimenti e trucchi
1. Prelevare le uova dal frigorifero circa 30 minuti prima dell’uso, se possibile.
2. Avere riempimenti a temperatura ambiente (o più caldi); l’omelette cuoce così velocemente che le otturazioni fredde non si scaldano.
3. Incorporare molta aria durante la cottura per l’omelette più soffice, e sbattere le uova di nuovo poco prima di aggiungere alla padella.
4. Riempi, piega e rimuovi l’omelette dal fuoco mentre le uova sono ancora un po ‘morbide (le uova continueranno a cuocere un po’ fuori dal fuoco).
5. Sperimenta con le verdure e le carni avanzate per il riempimento.

Le nostre idee di riempimento preferite

Ripieni cotti: cipolla o scalogno, funghi,
peperoni, spinaci (spremuti di umidità in eccesso),
tacchino o prosciutto a cubetti,
pancetta sbriciolata,
patate a cubetti,
asparagi tritati,
gamberi o polpa di granchio.

No-Cook Fillings: Cheddar grattugiato, formaggio svizzero, Monterey Jack, Groviera, fontina o parmigiano, piccoli pezzi di Brie o formaggio di capra morbido, pomodori con semi e cubetti, salsa preparata, cuori di carciofo tritato (in scatola), avocado a cubetti, salmone affumicato.

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