Insalata di zucca rasata con pomodori, fiori di zucca, ricotta e olio di timo

Se non riesci a trovare le zucchine qui, prova piccole zucchine e tagliarle trasversalmente. I fiori di zucca possono essere sostituiti con un verde frondoso come gli spinaci.


Fonte: Martha Stewart Living, giugno 2012


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Indicazioni

Note di cucina

Buona zucca
Oltre il 95% di acqua, le zucche estive sono a basso contenuto calorico – una tazza di zucca a fette crude contiene meno di 20 calorie.

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