Spalla di maiale tirata brasata

La salsa barbecue texana fatta in casa e lo sfregamento a secco conferiscono a questo maiale stravolto un sapore incredibile. La cottura in forno olandese seguita da una cottura in forno a bassa temperatura rende ogni volta una carne umida e tenera.


Fonte: Martha Stewart’s Cooking School, episodio 110


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