Gamberi alla griglia con salsa verde

La salsa in questa ricetta è onnipresente lungo la costa occidentale dell’Italia, dove l’ho mangiata imboccata con una bistecca di pesce affettata sottilmente intitolata Pesce Spada alla Griglia. Si gusta al meglio quando sono disponibili i frutti di mare e i prodotti più freschi. La salsa può essere preparata in anticipo e il gamberetto cotto alla griglia o grigliato appena prima del pasto. Dal libro “Lucinda’s Rustic Italian Kitchen”, di Lucinda Scala Quinn (Wiley).


Fonte: Martha Stewart Living, giugno 2007


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