Patate Pave

Pave, il termine francese per “pietre da pavimentazione”, è un termine che lo chef Thomas Keller usa per descrivere una tale preparazione alimentare rettangolare o quadrata. Prova la sua ricetta – una versione leggermente più raffinata di patate smerlate – per un contorno di vacanza indimenticabile.
Tratto da “Ad Hoc at Home” di Thomas Keller (Artisan Books. (C) 2009. Photo credit: Deborah Jones


Fonte: The Martha Stewart Show, novembre 2009


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