Cavolo stufato e fagioli bianchi

I fagioli cannellini sono ricchi di fibre e proteine. I collari, ricchi di vitamine A e K e di calcio, si trovano nella famiglia delle crucifere che combattono il cancro. Crosta di parmigiano – non buttarlo! – presta un sapore incredibilmente ricco. (Non è necessario il bacon.) Utilizzare gli avanzi per preparare una Quesadilla di verdure bianche e fagioli bianchi.


Fonte: Whole Living, marzo 2011


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