Pane ripieno di salvia

Questo ripieno incredibilmente semplice ha un sapore tradizionale che tutti ameranno. È un meraviglioso complemento al sale e pepe in Turchia.

Fonte: Everyday Food, novembre 2009

45 minuti

20 minuti

Tempo totale

Prep

porzioni

ingredienti

2 fette di pane bianco a fette (1 sterlina a testa), divise in pezzi da mordere
1/4 di tazza (1/2 stick) di burro, più altro per la teglia e la lamina
4 gambi di sedano, mezzo a dadini
1 cipolla grande a dadini media
Sale grosso e pepe macinato
2 cucchiaini di salvia strofinata essiccata
1 cucchiaino di semi di sedano
3 uova
Brodo di pollo a basso contenuto di sodio da 3 1/2 tazze (29 once)

Indicazioni

1.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Su due fogli di cottura bordati, disporre il pane in un unico strato. Cuocere fino a secco, ma non rosolato, circa 14 minuti, gettando a metà pane e fogli rotanti. Trasferire in una grande ciotola. (Per conservare, lasciare raffreddare completamente e conservare in un sacchetto di plastica richiudibile a temperatura ambiente, fino a 1 settimana.)
2.

In una padella grande, sciogliere il burro su media. Aggiungere il sedano e la cipolla; Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, circa 8 minuti. Aggiungere semi di salvia e sedano e cuocere 3 minuti in più. Trasferire in una ciotola con il pane. In una ciotola separata, sbatti insieme uova e brodo. Aggiungere al composto di pane e mescolare per unire.
3.

Prendi 4 tazze di ripieno per il tacchino. Spoon restante ripieno in una pirofila imburrata da 9×13 pollici. Coprire con un foglio imburrato; refrigerare fino al momento di cuocere. Cuocere a 350 gradi fino a quando non scaldato, circa 25 minuti.

variazioni

Per preparare la versione che Martha ha realizzato con Sarah Carey in “The Martha Stewart Show”, sostituisci burro non salato e uova grandi. Sentiti libero di usare il brodo di pollo fatto in casa o acquistato al supermercato.

Note di cucina

Per assicurarsi che ci sia abbondanza di ripieno (pensate agli avanzi), questa ricetta rende extra cuocere separatamente.

Contents

1 ingredienti
2 Indicazioni
- - 2.0.1 variazioni
  - 2.0.2 Note di cucina

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Pane ripieno di salvia

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