Jeruk dan Herb Turki

Sumber: Mad Hungry

Bahan

1.

Panaskan oven sampai 425 dengan rak di posisi ketiga bawah.
2.

Rongga kalkun musim dengan 1 sendok makan garam dan 1/2 sendok teh lada. Rongga Stuff dengan jeruk, lemon, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah. Ikat kaki dengan benang dan pindahkan kalkun ke rak di dalam wajan panggang.
3.

Gosok kulit dengan minyak zaitun dan bumbui dengan sisa garam dan lada.
4.

Tuangkan 2 cangkir kaldu ayam ke dalam loyang panggang dan pindahkan ke oven. Kalkun panggang selama 2 1/2 jam atau hingga termometer daging dimasukkan ke dalam bagian payudara yang paling tebal 165 derajat. Setelah jam pertama memanggang, kalkun basta setiap 30 menit, dan tenda dengan foil jika kulit menjadi cokelat keemasan dalam sebelum kalkun dimasak.
5.

Hapus kalkun dari oven dan transfer ke papan ukiran. Diamkan setidaknya 15 menit.
6.

Taruh panci pemanggang di atas kompor di atas api sedang-tinggi dan bawakan dripping dan sisa 1 cangkir kaldu ayam ke dalam simmer. Campurkan susu dan tepung dalam stoples mason dan kocok kuat-kuat untuk menggabungkan. Aduk campuran susu ke dalam kuah dan didihkan, aduk terus, sampai kuah mengental sedikit, sekitar 2 menit.
7.

Ukir kalkun dan sajikan dengan saus.

Like 0

Thanks! You've already liked this