Classic Angel Food Cake dengan Lime Glaze

Porsi

Bahan

1.

Panaskan oven hingga 350 derajat.
2.

Dengan saringan halus, saring tepung dan 3/4 cangkir gula sebanyak empat kali.
3.

Dalam mangkuk mixer berdiri dengan kecepatan sedang, kocok putih telur dan air sampai berbusa. Tambahkan garam, krim tartar, dan vanili; kocok sampai bentuk puncak lembut. Tingkatkan kecepatan ke sedang-tinggi dan taburi gula yang tersisa, 1 sendok makan pada satu waktu. Kocok hingga kaku tetapi tidak kering.
4.

Pindahkan ke mangkuk besar. Dalam enam tambahan, saring bahan-bahan kering di atas meringue, lipat dengan cepat tetapi lembut.
5.

Tuang adonan ke dalam loyang tabung 10 inci yang telah dilepas dengan bagian bawah yang dapat dilepas. Smooth top dengan spatula offset. Jalankan pisau melalui adonan untuk melepaskan gelembung udara. Panggang selama 35 hingga 40 menit, sampai cokelat keemasan dan kenyal untuk disentuh.
6.

Balikkan panci di kakinya atau di atas leher botol kaca, dan biarkan mendingin sepenuhnya, sekitar 1 jam. Hati-hati jalankan spatula atau pisau pengimbang panjang di sekeliling perimeter bagian dalam dan luar untuk melepaskan kue. Tempatkan di piring, sisi bawah ke atas; tutup dengan bungkus plastik sampai siap digunakan.
7.

Sesaat sebelum disajikan, aduk bagian atas kue makanan malaikat dengan tusuk sate. Tuangkan glasir di atas kue dan hiasi dengan kulit jeruk nipis.

Like 0

Thanks! You've already liked this