Veal Paillards dengan Mushroom, Mustard, dan Sherry Sauce

Sebelum membuat hidangan ini, baca petunjuk praktis kami tentang cara membuat paillards. Veal sering dijual sebagai irisan daging. Pukul mereka jika perlu lebih tipis atau bahkan lebih. Untuk kentang goreng: Potong kentang russet menjadi stik setebal 1/2 inci. Aduk dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang di 425 derajat, berputar sekali, hingga keemasan, sekitar 30 menit.


Sumber: Martha Stewart Living, Januari 2010


Porsi

Bahan

Arah

Catatan Cook

Perasa lain yang baik untuk daging sapi termasuk bawang putih, caper, marjoram, peterseli, dan thyme. Coba deglazing wajan dengan Marsala, anggur putih, atau jus lemon.
Thanks! You've already liked this
No comments