Ayam Kedelai Jahe

Dalam slow cooker 5- hingga 6 liter, aduk bersama kecap, gula, bawang putih, ketumbar, jahe, 1/2 cup scallions, cuka, ketumbar, dan merica. Tambahkan ayam dan wortel; melemparkan untuk melapisi. Tutup, dan masak sampai ayam empuk, sekitar 6 jam. Gunakan sendok besar, saring dan buang semua lemak dari permukaan cairan memasak.

Dalam gelas ukur gelas 2 gelas, aduk tepung maizena dengan 1 sendok makan air. Sendokkan 1 cangkir cairan masak ke gelas ukur; kocok untuk menggabungkan. Tuangkan ke dalam panci kecil, dan didihkan; masak hingga mengental, sekitar 1 menit. Dengan slow cooker dimatikan, aduk campuran tepung maizena. Sajikan ayam dengan nasi putih, dan hiasi dengan tangkai daun ketumbar dan sisa 1/2 cangkir daun bawang.

Panaskan oven hingga 350 derajat. Ikuti langkah 1 (di atas), menggunakan oven Belanda 5-liter atau panci berat dengan tutup yang ketat sebagai ganti slow cooker. Tambahkan 1 gelas air, dan tutup. Transfer ke oven; masak sampai ayam empuk, sekitar 1 1/2 jam. Lanjutkan ke langkah 2 (di atas).