Spaghetti au basilic et au persil

Des herbes et du fromage sont mélangés avec des pâtes chaudes pour un plat simple et délicieux.

Source: Martha Stewart Living, avril 2011

40 minutes

25 minutes

Temps total

Préparation

Les portions

Ingrédients

1.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter en réservant 2/3 tasse d’eau de cuisson.
2.

Remettre l’eau de cuisson réservée dans la casserole. Ajouter l’ail et une pincée de flocons de piment rouge. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Ajouter le beurre et mélanger pour faire fondre.
3.

Remettre les pâtes dans la casserole et mélanger pour bien les enrober. Ajouter les herbes, en réservant pour la garniture. Mélanger dans 1/2 tasse de feta et le pecorino. Assaisonner avec du sel et du poivre et garnir des herbes réservées. Saupoudrer avec 1/2 tasse de feta restante et une pincée de flocons de piment rouge si désiré.

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