Soupe glacée aux prunes et aux baies

Avec sa brioche grillée et sa noisette de mascarpone mélangée à une crème épaisse, cette soupe est un proche cousin du pudding aux baies classique. La brioche absorbe les jus de fruits de manière satisfaisante.


Source: Martha Stewart Living, juin 1999.


Les portions

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

Pour le meilleur goût, utilisez un bon vin de Sauternes.
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