Double muffins aux bleuets

Les myrtilles sont réduites en purée pour former un bel intérieur violet et sont également ajoutées entières pour que chaque bouchée soit juteuse et sucrée. La semoule de maïs jaune ajoute un craquement subtil et une pincée de sucre avant la cuisson donne aux muffins un éclat attrayant..


Source: Nourriture quotidienne, juillet / août 2005.


Temps total


Préparation


rendement

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

Parce que la pâte contient de la purée de bleuets, elle aura une couleur grisâtre après avoir été mélangée. Ne t’inquiète pas les muffins cuits au four auront encore une belle couleur dorée.

L’utilisation d’une cuillère à crème glacée permet de répartir facilement la pâte de manière homogène et nette entre les tasses fourrées.

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