Bouillon de légumes fait maison

Faire du bouillon est un excellent moyen d’utiliser des parures de légumes qui seraient autrement jetées à la poubelle.


Source: Martha Stewart Living, juin 1999.


rendement

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

Pendant la semaine, conservez des extrémités de courgettes et de carottes, des feuilles de céleri et des oignons coupés à l’arrière, couverts et réfrigérés, et ajoutez-les à un lot de bouillon préparé le week-end. Assurez-vous simplement d’utiliser une garniture propre exempte de pourriture ou de taches.!
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