Soupe à l’oignon français congelable

La soupe prend son goût riche d’oignons caramélisés.


Source: Everyday Food, janvier / février 2005.


Temps total


Préparation


Les portions

Ingrédients

Pour le pain grillé au fromage (facultatif)

instructions

Notes de cuisinier

Pour couper des tranches d’oignon, divisez par 2 l’extrémité de la racine. peler la peau. Placez les moitiés, les côtés coupés vers le bas, sur une planche à découper. Couper les deux extrémités; trancher finement l’oignon dans le sens de la longueur. Pour trancher les oignons rapidement, utilisez un robot culinaire équipé d’une lame à trancher (au lieu d’un couteau).

Cette soupe peut être congelée jusqu’à trois mois; servir, décongeler et réchauffer sur le feu, à feu doux.

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