Salade rapide aux cinq céréales

Le quinoa cuit léger et moelleux en quelques minutes (c’est fait lorsque le feu follet curlicue se déploie). Sa saveur subtile ressort si elle est servie chaude, froide ou à la température ambiante. Il peut remplacer le couscous dans la plupart des recettes.


Source: Martha Stewart Living, novembre 2008


Les portions

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

Les divers grains de cette salade se complètent assez bien, même si vous pouvez les combiner à votre guise. Pour gagner du temps, faites bouillir les deux types de quinoa dans une casserole, le farro semi-perle et l’orge perlé dans un autre et l’orge pourpre dans un troisième..
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