Salade de betteraves et tomates à la menthe

Pour cet accompagnement de fin d’été, les betteraves peuvent être rôties, réfrigérées toute la nuit, puis combinées à la dernière minute avec des tomates anciennes, de l’huile d’olive extra vierge, du gros sel, du jus de citron et une poignée de feuilles de menthe parfumées.


Source: Martha Stewart Living, septembre 2007


Les portions

Ingrédients

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