Tarte aux poires pochées et feuilletées

Cette tarte s’inspire d’un pithiviers français classique. Utilisez la méthode de notation décrite ci-dessous, ainsi que dans nos photos détaillées, comme point de départ pour créer le motif de votre choix. Les poires peuvent être préparées jusqu’à cinq jours à l’avance et conservées dans leur liquide de braconnage, couvertes, au réfrigérateur. Pour un goût encore plus profond, remplacez la moitié du sucre par du sirop d’érable pur..


Source: Martha Stewart Living, novembre 2016


Temps total


Préparation


rendement

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

La pâte feuilletée gèle à merveille, mais doit être décongelée toute la nuit au réfrigérateur pour décongeler uniformément. Si vous le retirez et le laissez reposer sur le comptoir à la température ambiante, les bords extérieurs se ramolliront trop avant que le centre ne soit pliable..
Thanks! You've already liked this
No comments