Sirop de framboises

Ce sirop a de multiples usages. Essayez-le sur une glace ou mélangé avec du seltzer.

Source: Martha Stewart Living, juin 2010

1 heure 30 minutes

10 minutes

Donne 2 1/4 tasses (assez pour 9 cocktails)

Temps total

Préparation

rendement

Ingrédients

1.

Mélanger les framboises, le sucre et l’eau dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les framboises se cassent légèrement et libèrent de leur jus, environ 6 minutes Retirer du feu; laisser reposer 15 minutes. Filtrer le mélange à travers un tamis fin, en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible. Réfrigérer au moins 1 heure.

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