Carrés de date

1.

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule de 8 x 8 po par 2 po et réserver. Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière..

2.

Transférer les deux tiers du mélange de miettes dans le moule préparé et presser dans les côtés inférieur et supérieur. Étaler la pâte de dattes sur la couche inférieure de la pâte. Couvrir avec le reste du mélange de chapelure.

3.

Cuire au four environ 35 minutes. Transférer le plat sur une grille pour refroidir complètement. Inverser sur une assiette, puis de nouveau sur une planche à découper. Couper en carrés de 2 pouces. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.