Dinde saumurée et rôtie classique

Nous avons saumuré notre dinde pendant 24 heures, alors laissez suffisamment de temps pour cette recette. Si vous ne le faites pas, sautez les étapes 1 et 2.

Martha a fait cette recette sur l’épisode 406 de l’école de cuisine.


Source: Martha Stewart Living, novembre 2005


rendement

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande de cuire la dinde jusqu’à ce que la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 180 degrés. Pour un oiseau plus humide, nous avons cuit le nôtre à 165 degrés; il continuera à cuire à l’extérieur du four pendant qu’il repose.
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