Soupe Pimpante

Un bol de soupe chaude à la tomate vous laissera froid s’il se retourne.

Source: Halloween 2004, octobre 2004

Ingrédients

1.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 6 minutes..
2.

Ajouter le vin et cuire jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé, environ 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et l’origan et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à épaississement, environ 45 minutes.
3.

À l’aide d’une cuillère à égoutter, retirez les herbes. Réduire en purée la soupe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Remettre dans la casserole et y verser doucement la moitié et la moitié en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4.

Pendant ce temps, éliminez les insectes: utilisez un cure-dent pour percer chaque olive Kalamata 4 fois (de l’autre côté). Insérez une feuille de romarin dans chaque trou pour former huit pattes. Insérez deux morceaux de ciboulette dans le petit trou au bout de l’olive pour faire des antennes.
5.

Préparer les globes oculaires: À l’aide d’une petite cuillère à melon, creuser un trou dans chaque bocconcini. Faites croiser chaque olive farcie au piment. Placez une moitié, côté coupé, dans le trou de chaque bocconcini pour faire des globes oculaires.
6.

Verser la soupe chaude dans des bols peu profonds. Faire flotter 4 ou 5 globes oculaires dans la soupe et placer un insecte sur le bord de chaque bol.

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