Poulets rôtis à la broche

Poulets rôtis à la broche sur le gril assure un oiseau uniformément juteux.


Source: Martha Stewart Living, octobre 1998


Les portions

Ingrédients

instructions

Notes de cuisinier

Si vous n’avez pas de rôtissoire, utilisez un gril à charbon: laissez les braises brûler jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches à 90% et qu’il ne reste aucune flamme. Diviser les charbons en deux; déplacez la moitié à droite et la moitié à gauche, en laissant le centre vide. Placer les poulets préparés au centre de la grille du gril; couverture. Passer à l’étape 3.
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