Poulet Spatchcocked avec pommes de terre

Spatchcocking – fendre, puis aplatir un poulet – donne un poulet parfaitement rôti en moins de temps qu’un processus complet. Il expose également plus de peau, qui se craquille bien à des températures plus élevées. Clique ici pour apprendre comment. N’hésitez pas à utiliser une rôtissoire ou une grande poêle en fonte ou autre.


Source: Nourriture quotidienne, mai 2010.


Les portions

Ingrédients

instructions

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