Steak de portier poêlé Un steak T-bone fonctionnerait également dans cette recette, mais tenez compte du fait que la coupe est plus petite que celle du bergerhouse standard et ajustez le temps de cuisson au besoin.. 2 Les portions Ingrédients 1 bifteck de concombre avec os (environ 2 pouces d’épaisseur), température ambiante Gros sel et poivre fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de beurre non salé, température ambiante Beurre composé, pour servir instructions 1. Préchauffer le four à 425 degrés. 2. Chauffer une grande poêle en fonte ou une autre grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Pat steak sécher avec des serviettes en papier. Assaisonnez généreusement le bifteck avec du sel et du poivre. Ajouter le beurre à la poêle. Une fois fondu, placez le bifteck dans la poêle. Cuire environ 4 minutes de chaque côté. Transférer la poêle au four. Continuez à cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du bifteck indique 120 degrés, ce qui est moyennement rare, soit 10 à 12 minutes. Transférer le steak sur une plaque à pâtisserie munie d’une grille. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec du beurre composé. Like 0 Thanks! You've already liked this No comments » Japán tejkenyér (Shokupan) Leave a Reply Cancel reply Your email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Math Captcha 9 + 1 =
