Vanilje kvasca

1.

Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva. Stavite stalak za pećnicu trećinu puta odozdo. Izaberite malu posudu za prženje dovoljno veliku da držite četiri šalice kremšera od 6 unci i napunite ga dovoljnom količinom vode da odstranite do pola bočnih šalica. Stavite posudu bez šalica u pećnicu. U međuvremenu, kombinirajte vrhnje, mlijeko i vanilicu u srednjoj tavi; kuhati.

2.

Pomiješajte zajedno žumanjke i šećer u srednjoj zdjeli do svjetla i pahuljica. Polako umotajte u vruće mlijeko dok se potpuno ne sjedinite, zatim sipajte u šalice kvasca i stavite ih u posudu s toplom vodom. Pecite na donjoj polici dok se krema ne postavlja i više nije tekućina kada se lagano dodiruje u sredini, 30 do 40 minuta. Izvadite posudu iz pećnice, izvadite čaše s krumpirom iz vode i postavite na žičani stalak da se ohladi. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite.