Klasična ribana rabarbara s farmama svježom kremom

U ovom ukusnom tradicionalnom engleskom desertu, voće – ovdje pire od rabarbara – presavijeno je šlagom.

Izvor: Martha Stewart Living, travanj 2006

Poslužuje 6 do 8

Prinos

Sastojci

1 funta crvena rabarbara (otprilike 9 stabljika), lišće odbačeno, stabljike rezane u komade od 1/2-inča (oko 4 šalice)
1 šalicu šećera
3 šalice teških vrhnja

1.

Stavite rabarbara, šećer i 2 žlice vode u srednji lonac za umake. Pokrijte i pustite da se zagrije preko srednje visoke topline. Smanjite toplinu do srednje niske. Jednom promiješajte i kuhajte, otkrijte, sve dok se rabarbara potpuno omekša, oko 8 minuta. Pustite da malo ohladite.
2.

Prijenos rebarbarne mješavine u procesor hrane i pire do glatke. Prijelaz u malu zdjelu. Rashladite rabarbarsku pire do hladne, oko 30 minuta.
3.

Beat krema s električnim mikserom ili ručno dok se ne formiraju mekani vrhovi. Lagano savijte rabarbarsku pire u šlagom u dvije šarže, ostavljajući neke trake preostale. Žlica u čaše.

Like 0

Thanks! You've already liked this