Škampi, krastavac i Mango Escabeche

Ulovljavajući uvučeni škampi u
sok od limete ulijeva plodove mora
Zesty citrusa. Slatki mango,
pikazan jalapeno i oštar cilantro
dodajte još zing.

Izvor: Martha Stewart Living, kolovoz 2010

3 sata

30 minuta

Ukupno vrijeme

pripremni

obroka

Sastojci

1 funta veliki škampi (oko 30), ljuska-on
1/2 šalice plus 3 žlice svježeg vapnenog soka (od 12 limesa)
1/2 hrvatskog krastavaca, prepolovljen po duljini i izrezati poprečno 1/4 inča debelih
2/3 šalice nasjeckanog manga
1/2 šalice sitno sjeckani crveni luk
1 jalapeno chile, stabljike i sjemena uklonjeni, sitno sjeckani
1/4 šalice plus 3 žlice nasjeckanog svježeg cilantro
Gruba sol i svježe mljevena paprika

Like 0

Thanks! You've already liked this