Jabučica s roštilja

1.

Ubijte jastoge tako što ih prvo stavljate u slanu kipuću vodu i kuhajte 1 minutu. Izvadite i odvajite.

2.

Mjesto jastozi na srednje vruće roštilj. Kuhajte 8 do 10 minuta, povremeno se okrećite kako ne biste spalili školjke.

3.

Iskopajte kandžu da biste vidjeli je li kuhana u potpunosti (meso treba biti neprozirno). Ako nije, odvojite kandže i vratite se na roštilj još nekoliko minuta. Koristeći kuhinjske škare, razdijelite jastoge dužine rezanjem duž donjeg dijela repa, ostavljajući natrag školjku netaknutom. Iskopati crvenu koralu, ako ga ima, i zelenu mrlju, i kombinirati s rastopljenim maslacem za umak za umak, po želji. Držite jastozi toplo na pladnju prekrivenom folijom dok ne budete spremni za posluživanje. Ukrasite limunovim klinovima i poslužite s rastopljenim maslacem, po želji.