Crveni Snapper Escabeche Escabeche, klasično latinsko jelo, izrađuje se prvo sauteing, a zatim marinating bilo koje tvrtke bijele ribe preko noći u flavorful vinaigrette. Izvor: Martha Stewart Living, lipanj / srpanj 1994 6 obroka Sastojci 6 crvenih kapica (ukupno oko 2 funte), uklonjena koža Sol i svježe mljeveni crni papar 3 žlice maslinovog ulja 2 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih 8 velika škampi (oko 10 unci), presijecani u tanke prstenove 2 sušena lišća 3 paprike, poželjno 1 žuta, 1 crvena i 1 narančasta, zasijane i izrezane u tanke trake 2/3 šalice sherry octa 1 šalice suhog bijelog vina 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/2 čajna žličica drobljenog crnog papra 2 cijela klinčića 1 glava Bibb salata 1 glava crveno-voćna salata 1/2 šalice labavo pakiranog svježeg konja 1/2 šalice labavo pakiranog svježeg lisnatog peršina 1 šalicu labavog lončarstva 1 funta mladih grabljakinja, ili borovnice, stabla uklonjena Upute 1. Začinite obje strane fileta solom i paprom, i prerepajte po duljini. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikom neaktivnom saute panu preko srednje visoke topline. Dodajte polovicu ribe u jedan uncrowded sloj. Kuhajte na 2 1/2 minute na svakoj strani ili dok riba nije oštra i smeđa oko rubova, ali ne i kuhana. Prijelaz na ploču da se ohladi. Zagrijte još jednu žlicu ulja i ponovite s preostalim filetima. 2. Dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja u posudu i kuhajte češanj na srednjoj vrućini dok ne počne bojati. Dodajte lukove i listove jabuke, i kuhajte sve dok salamuri ne budu transparentni, 4 do 5 minuta. Dodajte paprike i kuhajte dok ne postanite lagano, 5 do 6 minuta više. 3. Dodajte ocat i vino i ponesite kuhati preko visoke vrućine, a zatim smanjite toplinu i pecite na minutu ili dvije. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, breskve, klinčiće i sol i uklonite ih iz vrućine. 4. Stavite jedan sloj ribe na dno velikom zdjelu, a žlicu neka od marinade, mješavine i paprike iznad nje. Ponovite sve dok se sve ne potroši. Dobro pokrijte, i ohladite preko noći. 5. Donesite veliki lonac vode do ključanja. Prosijite zrnca graška dok svijetlo zelena, ali još uvijek hrskava, oko 1 minute. Premjestite grah u ledenu kupku da se ohladi. Ocijedite. 6. Rasporedite zelje i ljekovito bilje na poslužavnik, a na vrhu stavite ribu ispred paprika. Ukloni klinove. Rasporedite grah labavo oko ribe. Slijetati neke marinade nad zelenim ribama prije posluživanja. Like 0 Thanks! You've already liked this No comments « बेरी स्प्रिज़र » Creole Beef Grillade Leave a Reply Cancel reply Your email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Math Captcha 61 − 58 =
