Cheddar ביסקוויטים עם פקאן

1.

במקום גבינה, חמאה, קמח, מלח, פלפל קאיין בקערה של מעבד מזון; עד שהבצק נוצר, כ -10 שניות. הפוך את הבצק על משטח העבודה לחלק לשני חלקים שווים. מגלגלים כל חתיכת בצק לתוך בול עץ עבה 1/2 אינץ ‘; עוטפים בנייר שעווה או קלף ומקררים עד שהבצק יציב, לפחות 2 שעות ועד לילה.

2.

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. שורה שני גליונות אפייה עם נייר קלף; להפריש.

3.

מוציאים את הבצק ופורסים את כל היומנים לרוחב של 1/4 אינץ ‘עבה. מכניסים סירי בצק על תבנית אפייה מוכנה 1 1/2 ס”מ זה מזה; בעדינות הקש חצי פקאן לתוך מרכז של כל אחד. צחצוח עם חלבוני ביצה ומפזר קלות עם פפריקה.

4.

אופים ביסקוויטים עד פריך, כ -15 דקות. בואו להתקרר במשך 5 דקות על סדינים אפייה לפני העברת לתא חוט להתקרר מעט. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.