सॉस वाइड लैम्ब

सॉस वाइड एक फ्रांसीसी तकनीक है जहां खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे एक वैक्यूम-सीलबंद पाउच में एक परिसंचारी पानी के स्नान के अंदर पकाया जाता है, जिससे उनका पूरा स्वाद और मात्रा बनाए रखा जाता है। टेस्टिंग टेबल एडिटर निक फाउचल्ड से दौनी के साथ स्वादिष्ट भेड़ का बच्चा बनाने के लिए इस अभिनव विधि का प्रयोग करें.


स्रोत: मार्था स्टीवर्ट शो, नवंबर 2010


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