चंकी मैश किए हुए आलू

1.

आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी से ढकें। एक उबाल लेकर आओ और आलू निविदाएं, लगभग 45 मिनट तक पकाएं। सटीक मुलायम कोमलता सुनिश्चित करने के लिए आलू के केंद्र में एक चाकू डालें; आलू नरम होना चाहिए लेकिन अलग नहीं होना चाहिए। नाली। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो प्रत्येक आलू को एक साफ रसोई तौलिया में रखें और त्वचा को छील दें। टुकड़ों में काटें। (यदि जल्दी में, पहले आलू छीलें और उबलने के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।)

2.

मक्खन और दूध को एक ही बर्तन में जोड़ें और मक्खन पिघलने और दूध को गर्म करने के लिए सबसे कम गर्मी पर रखें। लगभग चिकनी होने तक आलू को पॉट और मैश पर वापस लाएं। कुटीर चीज़ जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सेवारत से पहले तेज हिलाओ.