דובדבן vinegar

צולם על ידי: יאסא + ג’ונקו

אנחנו יודעים מה אתה חושב: אני באמת צריך עוד בקבוק חומץ? התשובה שלנו היא כן נלהבת. מיוצר באופן בלעדי באזור שרי המפורסם של ספרד, וינאג ‘ר דה Jerez הוא בן לפחות שישה חודשים (ולעתים קרובות יותר מעשור), לוקח על צבע עשיר וטעם מורכב, מאוזן מזכיר בקלילות של קרמל. זה פחות מתוק מאשר בלסמי יותר ניואנס מאשר רבים אחרים vinegars. חומץ שרי משמש באופן מסורתי כדי להאיר את הטעם של מרקים מבושלים ותבשילים או להקנות נגיסה מעושנת אל gazpacho הקלאסי הספרדי. רק מתיז מוסיף גם עומק ויניגרט, מנות ירקות, ועוד.

sherry-vinegar-msl-05140-2240.jpg

צולם על ידי: מייק קראוטר

בחן את הבחירה של המטבח

חומץ שרי נמכר ברוב חנויות המכולת באינטרנט; אנחנו אוהבים את קולומלה וינאגרה דה ז’רז.

potatoes-014-d111060.jpg

צולם על ידי: בריאן גרדנר

סלט תפוחי אדמה סמוקי עם ויניגרט שרי

ללא שם: לא mayo כאן! תפוחי אדמה מבושלים חדשים מושלכים עם בצל ירוק פרוס, פפריקה מעושנת מתוקה, רוטב פשוט עשוי עם חומץ שרי ושמן זית.

 

קבל את סלט תפוחי אדמה סמוקי עם מתכון ויניגרט שרי

zucchini-020-d111060.jpg

צולם על ידי: בריאן גרדנר

קישואים בגריל עם חומץ שרי

מגע של חומץ שרי, פתיתי פלפלים אדומים ועלי מנטה טריים מציבים את הירקות הגריל זה מזה. הם בטוח להפוך את הצד החדש שלך מצרך הצד!

 

קבל את קישואים בגריל עם חומץ שרי מתכון

salmon-052-d111060-comp.jpg

צולם על ידי: בריאן גרדנר

סלמון בגריל עם שרי חומץ

המתיקות והחומציות הבהירה של זיגוג ביתי קל הוא הסכל המושלם לסלמון הבשרני. הנה איך לעשות את זה: מחממים גריל עד בינוני גבוה. מתבלים 4 פלחי סלמון נטולי עור, עם מלח כשר ופלפל טחון, ומניחים את שני צדי הדגים והגריל בשמן זית. מבשלים, חשופים, עד רק אטום במרכז, על 6 דקות בסך הכל. הסר מן הגריל מברשת עם זיגוג.

 

קבל את שרי- חומץ Glaze מתכון

ice-cream-084-d111060.jpg

צולם על ידי: בריאן גרדנר

גלידה עם שרי – חומץ

כן, זיגוג שלנו עובד בדיוק כמו גם מנות מתוקות כמו Savory! כפית אותו על גלידת וניל ו תותים פרוס עבור סנדאי ברמה הבאה.

 

קבל את שרי- חומץ Glaze מתכון

drink-strawberry-098-d111060.jpg

צולם על ידי: בריאן גרדנר

שרי שרי

אין לי זמן לעשות סירופ שיח אמיתי? להמתיק קצת חומץ שרי במקום, זוג עם סודה ופירות האהוב עליך. הנה איך לעשות את שלנו ללכת לשתות: מערבבים יחד 3/4 כוס סוכר חום בהיר ו 1/2 כוס חומץ שרי. כף 1 1/2 כפות תערובת חומץ לתוך כוס גבוהה. מוסיפים 3 תותים פרוסים; פטפטת. מילוי זכוכית עם קרח, ולאחר מכן סודה; מערבבים.

צפו במומחי המטבח שלנו תומס ג’וזף חולקים את הדרכים החביבות עליו להשתמש בחומץ שרי: