חזה עוף צלוי עם רטטוי

מגישים עם לחם קרוש כדי לרוקן את המיצים.

מקור: מרתה סטיוארט חי, יוני 2015

1 שעה

20 דקות

זמן כולל

Prep

מנות

רכיבים

1.

מחממים תנור ל 450 מעלות עם מתלה בשליש העליון. ב מחבת גדולה צדדית חד צדדית, מחממים 1/4 כוס שמן מעל בינוני גבוה. מוסיפים חצילים ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהם מתחילים רק לחום, כ -4 דקות. מוסיפים זוקיני, שום, ושאר כף שמן. מבשלים, מערבבים, עד השום הוא ריחני, על 1 דקות. מוסיפים את העגבניות ואת טימין; מתבלים במלח ופלפל.
2.

עוף עוף משני הצדדים עם מלח ופלפל ולשפשף עם שמן. מוסיפים למחבת, בצד העור למעלה, צולים בתנור עד עוף מבושל דרך, 25 עד 30 דקות. מכניסים לתנור וממשיכים לבשל עד שהעור חום זהוב ומיצים מבעבעים, 1-2 דקות נוספות. תן מנוחה 10 דקות לפני ההגשה.

Like 0

Thanks! You've already liked this