עוף בגריל עם לימון ואורגנו

1.

עושים מרינדה: בקערה קטנה, מקציפים יחד לימון ציד ומיץ, אורגנו, שמן, 2 כפיות מלח גס, 1 כפית פלפל. מחלקים את המרינדה בין שתי שקיות ניילון גדולות. מניחים 2 חצאים עוף בכל שקית; לנער את המעיל. בואו להתרסק בטמפרטורת החדר 30 דקות, מפנה שקיות מדי פעם.

2.

מחממים את הגריל עד בינוני; סורגים קלילים. מוציאים עוף ממרינדה ומייבשים במגבות נייר. מקום עוף, בצד העור למעלה, על הגריל. מכסים ומבשלים, עד שהם משחים קלות ומבשלים דרכם, כ -20 דקות. להפוך עוף מעל; מכסים ומבשלים עד להשחמה טובה, 10 עד 15 דקות (מדחום קריאה מיידית צריך להירשם 175 מעלות כאשר מוכנס לתוך החלק העבה של בשר, הימנעות עצם). אם העוף הוא browning מהר מדי, לעבור חלקים קריר יותר של גריל או להפוך את הגריל לחום נמוך.

3.

מעבירים את העוף ללוח חיתוך. אוהל עם רדיד; תנו מנוחה 10 דקות. בינתיים, במקום חצאי לימון על הגריל, לחתוך בצד; מבשלים עד מעט חרוך, 8 עד 10 דקות. חותכים חתיכות עוף לחצי; מגישים עם חצאי לימון בגריל, ואם תרצה, לקשט עם אברגנו sprigs.