पिस्ता paste jar

द्वारा फोटोग्राफी: फिडमेंट फार्म की सौजन्य

ऊपर, अखरोट butters पर ले जाएँ! पिस्ता के पेस्ट के लिए जगह बनाने का समय है। जबकि मूंगफली का मक्खन और बादाम का मक्खन उत्कृष्ट रोज़गार के कामकाज के रूप में काम करता है, यह पिस्ता का पेस्ट है जब हम कुछ और अधिक शानदार चाहते हैं। चाहे यह टोस्ट पर schmeared है, सेब स्लाइस के लिए एक डुबकी के रूप में इस्तेमाल किया, आइसक्रीम में घुमाया, या एक केक में बेक्ड, रेशमी, तीव्र नट पदार्थ के पास किसी भी इलाज में बदलने की शक्ति है.

 

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हमारा नवीनतम गो-कैलिफ़ोर्निया रोज़विले में फिडिमेंट फार्म से पिस्ता पेस्ट है। यह केवल दो अवयवों से बना है: भुना हुआ कैलिफ़ोर्निया पिस्ता और चिकनीपन और तरलता के लिए पिस्ता के तेल का स्पर्श। फिडमेंट फार्म के उपाध्यक्ष और महाप्रबंधक डियान वुड कहते हैं, “हमारी विशेष मिलिंग प्रक्रिया वास्तव में पिस्ता के स्वाद को लाती है। नट्स का कण आकार, क्योंकि वे इतने पतले मैदान हैं, उनकी प्राकृतिक मिठास जारी करते हैं। “

 

जबकि परिवार संचालित व्यवसाय 1 9 68 के बाद से पिस्ता बढ़ रहा है, पिछले कुछ सालों में पिस्ता और पेस्ट को शामिल करने के लिए उसने केवल अपने प्रसाद का विस्तार किया। प्रेरणा? अमेरिका में पिस्ता आइसक्रीम की कम गुणवत्ता। लकड़ी कहती है, “अमेरिका में अधिकांश पिस्ता बर्फ क्रीम आधार में असली पिस्ता के साथ नहीं बने होते हैं। बहुत से उत्पादक बादाम या मार्ज़िपन का उपयोग करते हैं, आइसक्रीम हरे रंग का रंग देते हैं, और इसे पिस्ता कहते हैं। लेकिन इटली में, पिस्ता का पेस्ट हमेशा जेलाटो बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। चूंकि अमेरिका में कारीगर आइसक्रीम निर्माताओं की बढ़ती संख्या है, इसलिए हमने सोचा कि वे किसी भी अतिरिक्त स्वाद या खाद्य रंगों के बिना शुद्ध पिस्ता उत्पाद का स्वागत करेंगे। “

 

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और यह सिर्फ आइसक्रीम निर्माता नहीं है – फिडमेंट भी अपने प्रशंसक आधार के बीच शीर्ष चॉकलेटर्स और बेकरीज़ की गणना करता है, और इस वर्ष स्पेशियलिटी फूड एसोसिएशन द्वारा पिस्ता पेस्ट को अखरोट और बीज बटर श्रेणी में उच्चतम मान्यता से सम्मानित किया गया था। इसे नीचे हमारे पसंदीदा पिस्ता डेसर्ट में आज़माएं, और स्वादिष्ट व्यंजनों में पेस्ट के साथ प्रयोग करने से डरो मत – लकड़ी सलाद ड्रेसिंग के लिए एक चम्मच जोड़ने या भुना हुआ सामन के लिए इसे टॉपिंग के रूप में उपयोग करने की सिफारिश करता है.

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द्वारा फोटोग्राफी: लेनार्ट वेबुल

पिस्ता लेयर केक

पिस्ता का पेस्ट हमारे बेवकूफ पेस्ट्री क्रीम में घुमाया जाता है, फिर इस सुरुचिपूर्ण परत केक को भरने के लिए समृद्ध मक्खन के साथ मिलकर.

 

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पिस्ता Ice Cream

द्वारा फोटोग्राफी: जॉन केर्निक

पिस्ता आइसक्रीम

इस छह-घटक आइसक्रीम का स्वाद पिस्ता के पेस्ट की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आइसक्रीम सैंडविच पर एक परिष्कृत लेने के लिए ब्रियोच के स्लाइस के बीच जमे हुए मिठाई की सेवा करें.

 

पिस्ता आइसक्रीम पकाने की विधि पाएं

इले flottante

पिस्ता क्रीम Anglaise के साथ Ile Flottante

पिस्ता पेस्ट और एक सुनहरा स्पून-शुगर क्राउन के साथ बने साटन कस्टर्ड का एक पूल इस मिंग्यू मिठाई को जबड़े-ड्रॉपर बनाता है.

 

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